11月8日，中國(guó)白酒工藝大師、仰韶酒業(yè)董事長(zhǎng)侯建光，走進(jìn)仰韶白酒博士后研發(fā)基地與博士后公寓，考察了陶香型白酒課題的研究進(jìn)程及仰韶技術(shù)人才的工作生活環(huán)境。

　　侯建光說(shuō)，“我們做的一系列努力只為兩個(gè)目的：一是白酒食品安全，就是要為消費(fèi)者生產(chǎn)質(zhì)量過(guò)硬、品質(zhì)優(yōu)良的好酒，喝著放心。二是要研究白酒風(fēng)味，做陶香獨(dú)特風(fēng)格，要好喝，喝著舒心�！�

　　早在今年4月8日，河南首個(gè)“白酒博士后研發(fā)基地”落戶仰韶；今年6月9日，河南仰韶酒業(yè)有限公司博士后研發(fā)基地陶香型白酒科研項(xiàng)目開(kāi)題儀式舉行之后，一直以創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷與品質(zhì)擔(dān)當(dāng)引領(lǐng)豫酒風(fēng)尚的仰韶酒業(yè)即依托自身資源，就陶香型白酒中特性香味成分、陶香型白酒中多香整合工藝，以及陶香型白酒釀造環(huán)境中微生物成分等多項(xiàng)領(lǐng)域展開(kāi)科研。

　　通過(guò)半年多的技術(shù)攻關(guān)，陶香型白酒的理論基礎(chǔ)目前正逐漸完善，仰韶當(dāng)?shù)貐^(qū)域特異性微生物的環(huán)境變化過(guò)程、窖泥老熟、槽胚微生物變化過(guò)程，以及這些對(duì)陶香型白酒的風(fēng)格和口味形成的影響等，也均得到有效的技術(shù)支撐，陶香型科研項(xiàng)目取得了突破性進(jìn)展。

上一篇：雙十一購(gòu)酒指南：葡萄酒并非越老越好
下一篇：我國(guó)探索白酒企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系 終結(jié)假冒