世界名酒茴香酒是以“茴香”為基礎(chǔ)的利口酒，在大多數(shù)地中海國(guó)家中深受歡迎。口味香濃刺激，分染色和無(wú)色，一般有明亮的光澤，酒度約為25度。

　　茴香酒實(shí)際上是用茴香油和蒸餾酒配制而成的酒。茴香油中含有大量的苦艾素。45度酒精可以溶解茴香油。茴香油一般從八角茴香和青茴香中提煉取得，八角茴香油多用于開(kāi)胃酒制作，青茴香油多用于利口酒制作。

　　茴香酒中以法國(guó)產(chǎn)品較為有名。酒液視品種而呈不同色澤，一般都有較好的光澤，茴香味濃厚，復(fù)郁迷人，口感不同尋常，味重而有刺激，酒度在25度;左右。有名的法國(guó)茴香酒有：Ricard(里卡爾) ，Pastis(巴斯的士) ，Pernod(彼諾) ，Berger Blanc(白羊倌) 等。

　　拉丁古籍記載，西方名人、政要都有大量喝大茴香酒的習(xí)慣，也曾于戰(zhàn)爭(zhēng)和航海的相關(guān)記錄中發(fā)現(xiàn)大茴香酒具預(yù)防疾病的功效。

　　大茴香主要產(chǎn)地集中于地中海沿岸，然而最珍貴的大茴香則是產(chǎn)于中國(guó)。

　　大茴香為杉布卡香甜酒的主要原料，產(chǎn)品特色為其特殊濃烈的中國(guó)大茴香濃郁的香味，杉布卡香甜酒酒精濃度38%，加冰塊飲用時(shí)更可突顯出中國(guó)大茴香的獨(dú)特香香氣。

　　分享藥用茴香酒的制法：

　　原料配方：茴香5克 白砂糖40克 冰糖15克 桂皮1克 白酒500克

　　制作方法：

　　1.取干凈鍋，將茴香、桂皮放入，加適量水，置于火上煮沸，然后改用文火繼續(xù)煮，煮至茴香、桂皮出濃汁時(shí)，即離火冷卻，待用。

　　2.取干凈容器，將白砂糖、冰糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后將茴香等混合液倒入，再將白酒放入，攪拌至混合均勻。

　　3.將容蓋蓋緊，放在陰涼處儲(chǔ)存1個(gè)月，然后即可啟封飲用。

　　產(chǎn)品功能：治腎氣痛，心腹痛。

　　茴香酒其獨(dú)特之處還在于每個(gè)地區(qū)都有當(dāng)?shù)刈约喊姹镜摹败钕憔啤埃�早期的茴香酒酒勁猛烈，人們用作治療腸胃痛，發(fā)展到后來(lái)很多人每天都要喝幾杯才會(huì)渾身舒服。因此喝”茴香酒“還是好處多多的。

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