2001年，國窖1573酒獲釣魚臺國賓館指定為國宴用酒，2002年獲國家原產地標準質量認證......究竟具有什么特征使得國窖1573屢獲殊榮呢？

　　一：國窖1573介紹

　　“國窖·1573”是瀘州老窖股份有限公司新推出的一品賞級白酒品牌。第一次見到便深感尊貴氣派。酒瓶采用水晶玻璃燒制，瓶身呈突破性截面切割，瓶體鐫刻燒花紅黃襯色。“1573”字樣純金壓邊，以襯托酒液的晶瑩剔透。基座以金色牡丹裝飾，外包裝由大面積正紅鋪陳設計風格呈現傳統玉璽造型，整體色調應用國旗基本色調。

　　1996年國務院下令按照國家級重點文物予以保護的瀘州明代釀酒窖池（所有者為瀘州老窖股份有限公司），這些窖池建設于明朝萬歷皇帝朱翊鈞當政期（1573-1620），不間斷地使用到今天。釀造“國窖·1573”所使用的基酒，均出自這些窖池。國窖具體查明的使用窖齡為430年。“國窖·1573”因其典雅、尊貴的品格和悠遠、厚重的文化內涵而倍受社會各界人士的推崇。

　　國窖1573源于瀘州老窖自明代（公元1573年）延續使用至今的1573國寶窖池群，是中國獨一無二的由活文物釀造的美酒。

　　1573國寶窖池始建于明朝萬歷年間（公元1573年），是我國建造最早、保存最完好、連續使用至今的釀酒窖池群，至今已歷430余載。窖的年代越久遠，越是顯出其價值，越能產出美酒佳釀。“老窖釀美酒”的根本原因是窖池在長期不間斷的發酵過程中形成的有益微生物種群，而持續釀酒430余年的“國寶窖池”，已形成了龐大、神秘而不可探知的微生物生態體系。經中科院發酵研究所檢測，“國窖”中含有600多種有益微生物，其數量、種群之豐富在全國列居首位，是蘊含有益微生物最多的窖池。在430余年的長期馴化中，這些微生物能使酒的風味更加濃香醇厚，成就了國窖 1573獨特的珍稀品味，世間罕見。“1573國寶窖池”430余載以來一直默默發酵、歷久彌新，成為我國最古老的“活窖”，也是唯一與都江堰并存于世，至今仍在為人類造福的活的國寶級文物。因其在中國釀酒界乃至世界文明史上的重大歷史文化價值，1996年被國務院頒布為全國重點文物保護單位。

　　國窖1573的釀造之水取自鳳凰山下的龍泉井，其水晶瑩透明，微甜，呈弱酸性，硬度適宜，屬于絕佳的釀酒用水；　　國窖1573選用只產于川南瀘州的純天然有機原糧――糯紅高梁作為釀造原糧。這種糯紅高梁特別利于糊化與出酒，是國窖1573醇厚口感的保證；　　

　　國窖1573秉承口口相述，師徒父子一脈相承的傳統古法釀造工藝，它是數百年來中國人民智慧與技術的結晶，是世界蒸餾酒工藝發展的活文物見證，日前又榮膺中國首批國家級非物質文化遺產名錄。

　　天時、地利、人和，加之國家級嘗評、勾兌和釀造大師們的嘔心瀝血，鍥而不舍，才最終釀造出如此窖香優雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長的國窖美酒。國窖 1573憑借其非凡的品質和高貴的血統，被白酒界專家評定為中國白酒鑒賞標準級酒品，是目前國內最受消費者歡迎的超高檔白酒品牌之一。

　　二：國窖1573的特點

　　國窖1573完全按照古法釀制，全新打造出爐，其原料挑剔、工藝復雜、窖池古老珍貴、包裝精良細致、產量有限、口感舒適……。決定國窖1573超高檔地位的很多因素都是獨具的，是其它廠家、其它品牌沒有的。

　　1、高貴而典雅的品質。

　　“國窖1573” 傳承四百多年古老的釀酒技藝，凝聚著中華民族的勤勞與智慧。現代科技的飛速發展，在白酒勾調技術、檢測技術等方面有了很大的提高，使“國窖1573”的原糧發酵、蒸餾、儲存、勾調、檢測，形成了一整套完善的工藝體系，代表著中國白酒生產的最高水平。在釀酒行業，一種高級名酒的生產，一種高貴品味的形成，本身就是經年累月尋覓的結果。此種現象，不僅中國，全世界莫不如此，故“國窖1573”被稱為“可以品味的歷史”。中國白酒界的專家們對她的評定是：無色透明、窖香優雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長、風格典型。可以說，國窖1573，有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊作基礎，是對中國蒸餾酒工藝、文化和歷史總的濃縮與集成，成就了她高貴而典雅的品質。

　　2、珍貴而稀缺的資源。

　　釀造“國窖1573”所使用的基酒均產于國家級重點文物保護單位、始建于公元1573年的國寶窖池中，并因此而得名。它的生產屬于（固態）蒸餾酒工藝，依靠發酵窖池，其老熟與醇化主要在發酵及自然存放中完成，窖齡直接決定酒品的老熟程度和香味水平，堪稱“中國第一窖”的1573國寶窖池430多年的窖齡，已是我國之最，它不僅是中國的文物，也是世界的文化遺產，作為世界最古老、連續使用時間最長的酒窖它已載入了世界基尼斯大全。它還被稱為“活文物”，是因為這430多年的老窖池里生活著600多種、數以億計的神奇微生物，還因為430多年來，它們一直繁衍著，唱著生命的贊歌，默默地把芬芳獻給了人類。我們知道，酒窖越老，酒質越好，人們常說“窖老生香”就是這個緣故。

　　3、堪稱精品的原料。

　　釀造國窖1573的原料有三絕：清冽甘甜的龍泉井水；獲得國家原產地保護、被稱為“天下第一曲”的瀘州老窖大曲藥；還有就是瀘州特產糯高粱。不少研究表明，高梁在所有糧食作物中最適合作白酒釀造原料，更優于雜糧，而瀘州特產糯紅高粱更是高粱中的精品。糯紅高粱皮薄紅潤、顆粒飽滿，桿矮而粗壯結實，穗大而籽粒豐碩沉淀，屬天然栽種、雜質含量低、營養成分高，淀粉含量為62.8％，其支鏈淀粉比額超過90％，大量的支鏈淀粉，特別利于出酒和糊化，富含的單寧、花青素等成分，其微生物酚元化合物可賦予白酒特有的芳香。

　　4、舉世無雙的釀造工藝。

　　“國窖1573”的釀造工藝與1915年榮獲國際巴拿馬金獎的“瀘州老窖特曲（大曲）”的釀造工藝完全相同，其古法技藝自明代傳承至今，主要釀造過程是：經過長達12個月的活力發酵，使原糧充分吸收窖池的香味成分,復合磨練，發酵形成的酒糟，經蒸餾出酒后，置于天然地下酒庫醉仙洞、羅漢洞存放，在恒溫恒濕的條件下，自然循環老熟30—50年，基酒成熟后，由具有國家級嘗評師資格的調酒師勾調“國窖1573”，其勾調過程復雜而精細，充滿了神秘的氣氛。

　　5、國際水平的質量保證體系。

　　瀘州老窖在同行業中率先推行全面質量管理，以質量求生存，求發展，把質量管理的思想、理論、方法、原則滲透到生產經營中去，把國窖1573的傳統釀酒質量控制和現代化管理方法相結合，形成了一套具有釀酒企業特點的行之有效的質量管理體系，把傳統名牌產品的質量控制從經驗轉變為科學，使企業長期有效地保證了產品質量的穩定提高。1988年企業通過了中國首批質量認證，認真按照ISO9000族標準的要求，建立、實施并保持了科學的、全員、全過程的質量控制體系。2001年3月，公司在全國同行業中第一家獲得了2000版質量認證證書，企業質量管理達到了國際先進水平。

　　6、匠心獨運的外在氣質。

　　國窖1573在包裝上也極盡一切優秀元素。酒瓶采用水晶玻璃燒制，瓶身呈突破性截面切割，并飾以低溫磨砂白色五星；瓶體字樣專色鎘硒燒花，品牌年份“1573”以純金壓邊，映襯酒液的剔透與尊榮；基座裝飾以金色牡丹國花，外包裝整體色調為國旗紅，整體風格承傳統玉璽造型；“國窖”二字以國家官方行文使用最廣的宋體，又因四百多年歲月歷煉而具“古印”之風；960顆五角繁星，與國旗上五角星相對應，寓意大中華960萬平方公里之領土概念。基座兩側的“V”形，代表“Victory to Victory”(從勝利走向勝利)。

　　至尊至貴的極品地位。無論內里表外，國窖1573均呈現出無尚品位。內蘊之經典、外延之珍貴，是為中國白酒鑒賞標準級酒品。因此，我國外交部釣魚臺國賓館向瀘州老窖集團公司頒發了“國窖1573和百年老窖被指定為釣魚臺國賓館特供酒”榮譽證書，其管理局劉先生說：“釣魚臺國賓館是我國國家領導人以最高規格接待各國元首和政府代表團的地方。為了保證國宴的招待質量，我們釣魚臺國賓館對國宴用酒的選擇非常謹慎，精益求精。本著‘名牌對名牌，精品對精品’的原則，國窖1573和百年瀘州老窖以其過硬的質量水平通過了我們的嚴格檢測，被指定為釣魚臺國賓館特供酒。”

　　國窖1573采用的釀酒窖池群建于明朝萬歷元年，即1573年，連續使用至今，被譽為中國白酒文化的活文物和“國窖”，以“保存最長、持續使用時間最長”而載入吉尼斯世界紀錄。釀造“國窖·1573”所使用的基酒正出自于此。

　　憑借著悠久的歷史淵源，2005年國窖1573銷售達到820噸，2006年全年銷售量達到1500噸。品牌效應更帶動老窖系列酒銷售，瀘州老窖系列酒目前的價格相對比較偏低，提價后達到70元/瓶，做到了價值和價格的回歸。

　　在白酒當中，瀘州老窖是唯一一種囊括了歷屆國際、國內重大評比大會質量金獎的濃香型白酒。在獨特的老窖釀酒工藝中，產品質量和窖齡成正比，使這種生產方式具有文化上的防偽性（不可復制性）；任何釀酒企業都能按照五糧液的配方釀酒，也可以借鑒茅臺的洞藏陳化儲存技術提高質量，但它們都沒有現成的老窖資源來提升產品質量和文化價值。瀘州老窖具有窖齡400多年的國寶級文物窖池。

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