他，陽光帥氣，舉止儒雅，風度偏偏；他，灑脫，利落，才思敏捷，落筆浪漫；他，俏皮，諧趣、出口成章，詩詞雙絕：他是這個行業公認的最年輕、最有作為的企業家，他自1992年大學畢業踏入黃酒行業以來、一直縱橫捭闔于黃酒疆域，運用一套多數人看不懂的獨特手法，演繹黃酒“商業武俠”傳奇。

　　簧庭明將“沙洲優黃”置于“重塑自然”的舞臺。并在多個領域鋪設利潤軌道，其速度令人驚嘆。他運用一套多數人看不懂的獨有手法，演繹“商業武俠”傳奇，使一個有些拗口的小品牌數年間躍升為江蘇第一品牌，2008年，沙洲說黃銷售額突破4.5億元，躋身行業前三甲。

　　黃庭明在中國黃酒行業人們心目中的印象是極深的。這不僅僅是因為他是江蘇張家港釀酒有限公司的董事長兼總經理；不僅僅是因為他執掌張家港時只有33歲，是這個行業最年輕的名門少帥；不僅僅是他自比韋小寶時的率真個性；也不僅僅是他仗義執言時的灑脫豪邁；更重要的是他2001年全票當選公司董事長兼總經理以后所制定的企業戰略規劃、市場布局及傳承創新給中國黃酒業帶來的巨大變化，特別是沙洲優黃近幾年的變化更是有目共睹。

　　張家港釀酒有限公司在20世紀90年代以前在黃酒界還是一個名不見經傳的企業，但經過17年的發展，目前已經成為江蘇省的黃酒龍頭企業。據業內人士估算，目前張家港釀酒有限公司的綜合實力已經排至行業第三，增長率為第一，噸酒價格排名第二，成為整個江蘇黃酒企業中最具競爭力的企業。

　　黃庭明從1992年大學畢業分配到張家港釀酒有限公司車間一線做技術員起，他就堅定了一個信念：不把黃酒做出來，我就不姓黃！1994年，血氣方剛的他，從銷售部門一手接過開發蘇州黃酒市場的重擔，從零起步到2000年沙洲優黃已占據蘇州80%的市場份額！2001年，黃庭明全票當選公司董事長兼總經理。不管是在技術員的位置上，還是如今的掌舵者，他始終不急不躁，勇往直前。

在擔任公司董事長兼總經理的八年間，他堅持以提升品牌形象開展經營活動，同時，強化企業內部管理，奮力拼搏，積極開拓國內外市場，使沙洲優黃黃酒品牌響徹大江南北，成為家喻戶曉的黃酒品牌，“沙洲”商標被國家工商總局認定為中國馳名商標，行業首批通過綠色食品認證，是江蘇黃酒行業唯一中國名牌產品。與此同時，公司效益、職工收入逐年增長，八年累計上交國家稅收近4億元，連續兩年被省國稅局評為“江蘇省民營企業納稅五十強”，公司的經濟實力大大增強，成為江蘇第一品牌，綜合技術經濟指標位居黃酒行業前三名。

　　幾年來，他堅持科技投入，積極開發黃酒新品種，目前已獲得黃酒專利產品27只，一些品種在黃酒界獨樹一幟，為黃酒產品開拓新的市場做出了貢獻。

　　2006年，沙洲優黃銷售額突破2億元，穩居行業前十名。

　　2007年，該公司黃酒年生產能力35000千升，銷售額突破3億元，利稅超過l億元，黃酒產銷量居江蘇省首位，半甜型黃酒產銷量全國第一，還相繼開發了沙洲、老閶門、黿頭渚三大系列60多個品種的產品。

　　2008年，沙洲優黃銷售額突破4.5億元，打破中國黃酒格局，躋身行業前三甲。

　　沙洲優黃有很多可圈可點之處，比如率先降度，1993年開始，沙洲優黃酒精度從傳統黃酒的16、17度降至12.8度。比如改變包裝，1997年起，沙洲優黃率先采用特種瓶——白瓶，改變了黃酒包裝過于單一的局面。

　　他們有自己的農場，嚴格控制農藥使用，做到無污染、無殘留物。他們自行設計的釀造車間，是國內跨度最大的、樓層結構的傳統釀造車間，占地面積300畝、10000平方米，配備電子恒溫系統，從而更好地保障了產品質量的穩定性，不受自然季節變化的影響。在確保質量的前提下，他們采用現代手法進行營銷。符合市場的價格定位，貨真價實的年份酒對應標注，贏得了消費者的信任，銷售獲得了持續健康增長。他們積極倡導黃酒與時代同步前進，打破了傳統的高酒精度以及局限于江浙一帶中老年飲用的習慣，倡導年輕人來喝黃酒，通過傳播中國黃酒文化，提升中國酒在中國市場的份額。更值得稱道的是，1995年以來，公司首創黃酒熱灌裝新工藝，節約了能耗，提高了黃酒的產品質量。

　　近年來，平均每年以40%以上增速穩步增長的“沙洲優黃”，令這個行業刮目相看。

對于業界的贊嘆，黃庭明總是謙虛地說：“這是一個黃酒人應該做的，再自然不過的事情，根本不值得一提。”

　　黃庭明始終以溫和的語調不停地在講述，主題是中國黃酒如何同東方人性的融合。

　　他運用東方的手法推行西方的邏輯、品牌、品質、誠信。八年來，他用了一大半時間向“沙洲人”講述西方生意方式，在制定黃酒戰略時，又一反西方企業的自上而下，鼓勵沙洲人自下而上為企業描繪愿景；他信奉規則，卻從不乏創造，來自旅行、閱讀或者溝通中的任何智慧都可能在他的商業世界里找到回應；他從不掩飾對那些進入視野的全球標桿企業的尊崇，也毫不避諱他正在遭遇的商業挫折與困惑。他的言論不僅僅被聆聽，更讓聆聽者成為實踐者。

　　當中國黃酒的兄弟們跑馬圈地高歌猛進，并急切地兼并迅猛擴張時，黃庭明迅速收獲了江蘇大片市場，“立足省內，才能擴張省外”，在立足本地市場的同時，該公司也開始有針對性地在外圍市場尋求突破，其中在上海、浙江，北京市場的投入力度相對較大，是該公司的重點突破市場，麗四川、重慶等地則被其定位為成長型市場。外界似乎再次低估了黃庭明的商業創造力。

　　與紹興黃酒、上海黃酒在外埠市場上的有限擴張完全不同的是，黃庭明將“沙洲優黃”置于“重塑自然”的舞臺，從一棵種子長成參天大樹，到自然價值的交換，沙洲優黃將處處挖掘商機。

　　不要試圖把握黃庭明的節奏，為了滿足不同的消費市場和消費者不同層次的需求，黃庭明把新產品開發放到重要的日程。“沙洲優黃”以每年平均4～5只新產品成功推向市場的速度迅速形成了龐大的產品系列：“沙洲優黃”二年陳、三年陳、五年陳、六年陳、八年陳、十年陳、十二年陳、十五年陳、二十年陳、經典九七、小南國；“沙洲優黃”構杞酒、蟲草酒、黑老虎、黑杜酒、壇裝低聚糖酒、工藝花雕、花開富貴、姐妹酒等；“老閶門”二年陳、三年陳；“江南印象”錦繡系列；“黿頭渚”系列等，逐步形成了多品牌、多品種、多層次的產品架構，成為省內黃酒領域的翹楚；并在多個領域鋪設利潤軌道——流通用酒、餐飲用酒、禮品用酒一應俱全，其鋪貨速度又令人驚嘆。

　　或許對這位40歲的商業領袖來講，他不僅要在速度和利潤之間反復考量，還要在龐大的產業夢想和現實的承載能力、在一代人的沉重使命和他的商業本能之間不斷接受挑戰。

　　“人道江南好個秋，持蟹賞菊品沙優”，這是江蘇張家港釀酒有限奢司董事長兼總經理黃庭明先生，為該公司所產半甜型黃酒“沙洲優黃”所創的詞句。目前，“沙洲優黃”已成為中國半甜型黃酒的典范，銷量居全國同類產品第一位。

　　這次借中國釀酒工業協會黃酒分會三屆四次常務理事會（擴大）會議在江蘇張家港召開的機會，筆者和湖南勝景山河生物科技股份有限公司的老總姚勝先生在會余悄然跑到黃庭明的廠子去參觀，接待我們的是其負責生產的副總范洪先生。一踏入廠區，跳入眼簾的是一壇壇整整齊齊、層層疊疊如山丘般緊緊相偎相依的陶壇黃酒群落，我們被眼前的壯觀景象所震撼，不約而同地掏出了相機。范洪說，“這只是其中露天存放的一小部分壇裝酒，你們要拍，待會兒我帶你們去”。心思縝密的姚勝口中道：“先拍了再說”。且走近去，揭開了壇口的盔帽直著眼往里探視。“哦，這壇口不用泥封啊？”姚勝盯著蒙了牛皮紙的壇口疑惑地問。范洪走上來，笑道，“我們早就不用黃泥封壇了，壇口先用清香的荷葉裹緊，再用牛皮紙緊密包上數層，而后戴上這些定制的陶帽就可以了。這樣既可以節省人力，又衛生”。“這樣做沒問題嗎？”我們關切地問。“沒問題呀！—范洪道，“不信你們聞聞看。”我們依言做了一個深呼吸，空氣中果真彌漫著愉悅的酒香，如絲如縷裊裊不絕。“你們看，它們也在休養生息呢！”范洪指點著一些顏色已然變深，潮如汗出的壇子笑道。姚勝過去拍了拍，頷首不語。

　　在范總的引領下，我們移步釀造大樓。置身在環境優良、布局合理的釀造車間里，前來“偷藝”的姚勝又不安分起來，他東看西瞧，邊拍邊問，“這是做什么的”，“那是干嘛的”，“這個原理是什么”，“那個管子是做什么用的”等等諸如此類問題是層出不窮。

　　范洪告訴我們，這是“科班出身”的黃庭明，帶著對黃酒事業的深厚感情，與公司里的工程師們一起，科學工作者計算，自行設計的占地300畝、10000平方米的釀酒大樓——這是目前全國釀造業內跨度最大的、樓層結構的釀造車間。同時，為了在保證“沙洲優黃”獨特的風味和質量的同時，降低勞動強度并提高產量，黃庭明在這個“傳統”的釀造車間里，創造性地配備了電子恒溫控制系統，從而超越了自然季節的變化，人工調節釀造季節，在保障傳統發酵質量中增加了產量。壓榨、過濾后的黃酒裝入壇中儲藏。

　　看著這些脈絡清晰的管道，我們嘖嘖稱奇。

　　在成品車間里，我們站在一架自動化作業的機械面前發呆。范洪自豪地告訴我們，“你們別小看這個，這可是封閉式的自動化機械操作，在這里，你們是再也看不到人工搬瓶、灌裝、封瓶的鏡頭了，取而代之的是：冷凍、過濾、殺菌、灌裝、封瓶、貼標、打包……行云流水般的程序化操作，這大大提高了勞動生產率，凈化環境中生產出來的‘沙洲優黃’更加衛生、安全、品質優良。”

　　姚勝大為興奮，繞著這條生產線來來回回走了三圈。看他激動的樣兒，是恨不能把這些設備統統裝到大腦里搬到湖南去嘍。

　　參觀完畢，范總開車送我們回酒店路上，筆者笑姚勝是存心做賊去了，姚勝掩口小聲笑曰：“傻子，你曉得個啥？這現成的拿回去就能用——這次我可是潛心學習來嘍！”沒錯，咱們的姚大公子這次是連人家的樓梯拐角都拍到了，甚至連一級臺階都沒放過，那股子認真勁兒俺可是佩服得緊！

晚間，同寧波阿拉釀酒有限公司董事長傅勤峰聊天時說起此事，傅埋怨說，“你們去，咋不叫上我？黃庭明這人腦瓜子好使，每年都有新創意，他近來提出的黃酒‘萬噸百人’的目標那是很超前的。“沙洲優黃”作為江蘇黃酒的龍頭企業，不論是生產工藝還是營銷模式都有不少值得借鑒的地方。他這兒我每年都要來的。”

　　黃酒界精英到張家港釀酒有限公司參觀學習是幾年來的一條鐵律，我早有耳聞。而2008年4月30日，黃酒盟主傅建偉在黃酒分會秘書長沈振昌先生陪同下驅車專程前往張家港參觀，堪為巔峰。

　　天庭飽滿，地闊方圓、眉挺鼻直，目光澄澈的黃庭明，閉目吟詠，出口威章。古文功底極佳的庭明先生連平日間的短信都是詩詞雙馨，妙絕天下。這讓頗以詩詞自許的傅大哥一一傅建偉先生都忍不住叫絕：庭明，世間真才子也！并揮毫定評：“庭明的詩詞清新，淡雅，渾然乏成。字里行間生就一軸畫卷；行云筆下繪盡人間百態。”

　　庭明語笑晏晏，落筆浪漫。他曾在《江南印象·黃酒》一書“酒如其人”一文中寫道：“……正如巴黎人在塞納河畔沐浴著陽光、呷著葡萄酒式的景致，此時的酒仿佛都成了浪漫的精靈，把巴黎人個個都薰得風情萬種了；也似伏特加像火一樣地把俄羅斯人燃燒得激情澎湃，燒出了許多洋溢豪邁的詩句。黃酒則像仙湯，江南人個個飲得靈秀，優雅，品酒持蟹．淺斟低吟，任船兒水中悠悠，看花開花落，此種風情，也許是江南名品沙洲優黃惹下的禍？”

　　浪漫情懷，曠世文筆，令人陶醉——捧讀不忍釋卷，又是誰惹下的禍？

　　庭明酒量不深，酒風甚好，飲輒盡興。三五知己小聚，興起時，也會對這個行業發上幾句高論：“這個行業，我最佩服的是傅大哥，他的果敢，他的膽略，他的胸懷，他的磊落，他的氣度，他的風范，他的文采，他的真誠，他對兄弟企業的關愛，都令我感佩不已，敬慕不已！”每每此對庭明說得都很動情，“當然，傅二哥——祖康兄也是很優秀的，沉寂了這么多年的黃酒行業需要一個人站出來，推波助瀾，不管不顧，奮勇向前！”

　　笑看武林風云，淘盡天下英雄。誰能想到，自視甚高的黃庭明眼中獨獨看上的是不學無術的韋小寶。

　　在我們歡聚暢談的時候，他一本正經的為韋小寶辯白：你們錯看韋小寶了，金庸筆下的韋小寶愛憎分明，率性俠義，不學而有術。他文不識字，不知堯舜禹湯為何人而稱皇帝為“鳥生魚湯”，不曉得“駟馬”為何物而一向是“死馬難追”；他武不練功，雖然拜了不少當世武學名家，卻懶得動身子骨，唯有一門逃跑工夫練得是爐火純青。然韋小寶的神功妙術可謂多也：賭博之術，罵人之術，吹牛之術，拍馬之術，攀附之術，狡辯之術，應變之術，慌騙之術，投降之術，表演之術，作弊之術，立誓之術，貪污之術……韋小寶果是妙絕天下一奇人！經歷奇、做事奇、施術奇、建功奇。命運讓他面臨種種令人匪夷所思的奇境、絕境，韋小寶從容應變，施出種種神功絕技來，一一化解。韋小寶率性、義氣，不偽飾，不隱藏。在《鹿鼎記》第41回中，就有這么一段：黃衫女子問韋小寶：“要是你知道他是我師傅，他又要扭斷你的脖子，你有毒藥在手，下不下他的毒？”韋小寶嘻嘻一笑道：“性命交關，那也只好得罪了。”——這就是韋小寶，真性情之人也！

　　為此，我們戲呼他“黃小寶”，他不以為忤。

　　黃庭明始終不明白黃酒界同仁為什么會這么累，他覺得，“作為一個統帥，一個管理者，一定要有自己的生活，任何時候都充滿激情，保持朝氣和活力”。工作之余的黃庭明會打打球，跑跑步，游游泳，喝喝茶，翻翻書，填填詞，興致所至，也會挽起袖管下廚做上幾個小菜，哼一曲小調。在醉眼迷離時，他會有板有眼地輕輕哼唱他的“沙洲優黃謠”：

　　太湖水，天堂米，釀出優黃真神奇。沙洲城，好美麗，出了優黃更神氣。

　　味回三月余，香飄呀數十里。遠銷亞、美、澳，與洋酒比高低。

　　江南景美酒更美，醉倒乾隆帝。駐外使節招待酒，勝似威士忌。

　　酒中含有藥引子，強身又健體。氨基酸有十八種，人體最有益。

　　價廉物美品味高，酒民喝得起。滋補調理功能高，男女皆適宜。

　　五年陳，六年陳，沙洲優黃人人喜。五年陳，六年陳，沙洲優黃人人喜。

　　1989年9月至1992年7月，就讀于江蘇淮陰工學院食化系；1992年9月至1994年8月，江蘇張家港釀酒有限公司釀造車間工作；1994年9月至2001年2月，擔任江蘇張家港釀酒有限公司蘇州辦主任、董事；2001年3月至今，擔任江蘇張家港釀酒有限公司董事長、總經理。

　　2002年，江蘇省食品飼料行業優秀企業家；

　　2004年，全國釀酒行業百名先進個人；

　　2002、2003、2005年，張家港市先進企業家；

　　2007年，張家港市優秀企業家；

　　2008年，張家港市金港鎮十佳優秀企業家。

　　1994年，負責開發蘇州市場，零起步，至2000年，80%的蘇州市場為其所有，自此黃酒成為公司主導產品。2001年，擔任公司董事長、總經理以來，使“沙洲優黃”成為家喻戶曉的黃酒品牌。“沙洲”商標被國家工商總局認定為中國馳名商標，行業首批通過綠色食品認證，是江蘇黃酒行業唯一中國名牌產品。任職以來，公司取得飛速發展，2014年實現銷售7億元，利稅2.7億元，黃酒年生產能力達10萬噸，基酒儲備逾20萬噸，清爽型黃酒產量全國第一；堅持以科學發展觀為指導，堅持傳承與革新，秉承“挖掘底蘊深厚的姑蘇文化，豐富產品文化內涵”的經營理念，強化企業內部管理，堅持將黃酒的傳統工藝和現代科技相結合，不斷創新發展，追求卓越，在行業中首創黃酒熱灌裝、低酒精度黃酒、黃酒大容量廂式發酵及黃酒大罐陳釀技術，并在行業中得到廣泛應用；江蘇張家港酒有限公司先后通過ISO9001質量管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證，并在業內率先通過中國綠色食品認證，并獲得中國名牌產品、中國馳名商標、中華老字號產品、中國就業儀狄獎等榮譽。公司效益、職工收入逐年增長，企業的生產規模、產品檔次、管理和技術水平行業領先，各項經濟技術指標已列于中黃酒行業的前三甲。